Decennialang was de 'keukendriehoek' - de efficiënte verbinding tussen spoelbak, fornuis en koelkast - het onbetwiste uitgangspunt voor elke keukenontwerper. Maar de markt verandert. Door veranderend consumentengedrag en de opkomst van de leefkeuken adviseren experts steeds vaker een indeling op basis van 'zones'. Wat betekent deze verschuiving voor de professionele keukenplanner?
In de traditionele optiek draait keukenontwerp om het minimaliseren van stappen. De keukendriehoek was daarvoor het perfecte instrument. "Het concept is gebaseerd op het vermijden van scherpe bochten en onnodige meters," stelt Rebekah Zaveloff, creatief directeur van Imparfait Design Studio. Maar waar de driehoek uitgaat van één hoofdfunctie (koken), is de moderne keuken een multifunctionele hub geworden waar wonen, werken en sociale interactie samenkomen.
De beperkingen van de driehoek
Hoewel de driehoek nog steeds een solide basis biedt voor de ergonomie, zien ontwerpers dat de standaardformule tekortschiet bij grotere huishoudens en moderne plattegronden. "De driehoek is slechts een beginpunt," zegt Sarah Robertson van Studio Dearborn tegenover Elle. "We kijken nu veel breder: wie gebruikt de keuken? Wat is de kookstijl? Hoe is de lichtinval? En vooral: hoe beweegt men zich door de ruimte zonder de kok te hinderen?"
Met de opkomst van kookeilanden en open woonruimtes fungeren deze elementen vaak als 'obstakels' binnen een traditionele driehoek, wat de efficiëntie juist verlaagt in plaats van verhoogt.
De strategische opkomst van keukenzones
De oplossing die momenteel de internationale designwereld verovert, is de indeling in zones. Hierbij wordt de keuken opgedeeld in primaire en secundaire werkstations:
- Primaire zones: Voedselbereiding, koken, opruimen en opslag.
- Secundaire zones: Koffiecorners, ontbijtstations, bars voor drankjes of zelfs een geïntegreerde werkplek.
Het grote voordeel van dit 'zoneren' is de verkeersstroom. Door bijvoorbeeld een snack- of drankzone aan de periferie van de keuken te plaatsen, kunnen gezinsleden of gasten zichzelf bedienen zonder de 'werkzone' van de kok te doorkruisen. Dit voorkomt opstoppingen en verhoogt het gebruiksgemak in huishoudens waar meerdere mensen tegelijkertijd aanwezig zijn.
Implicaties voor de keukenretail
Voor de vakhandel betekent deze trend een verschuiving in het verkoopgesprek en het ontwerpstadium. In plaats van een standaardopstelling te presenteren, wordt de nadruk gelegd op maatwerkoplossingen die anticiperen op de levensstijl van de klant.
Dit uit zich ook in de hardware: minder vaak gebruikte apparaten, zoals een tweede oven of de vriezer, worden steeds vaker naar secundaire locaties verplaatst om ruimte te maken voor gespecialiseerde zones op de meest waardevolle meters van het aanrecht. "Het vereist simpelweg meer doordachte planning en een kritische blik op wat écht een centrale plek verdient," besluit Zaveloff.
Bron: Elle.com
