In de Utrechtse Dichterswijk opent aanstaande zaterdag Vondels Chefs Bar. Een plek waar je makkelijk binnenloopt, geniet van verrassende gerechten met bijzondere wijnen én mag blijven hangen zolang je wilt. Vanaf 10 januari kunnen gasten van woensdag tot en met zondag aanschuiven voor lunch, borrel en diner.
Ontwerpstudio DaphnaLaurens waar Label Vandenberg als merk veel mee werkt bedacht het interieur van deze chefs bar met een Dutch Design uitstraling. "Met onder andere stoelen van ons merk ontworpen door Peter van de Water", laat directeur en mede-eigenaar Marieke van den Berg van Label Vandenberg weten.
© Vondels Chef Bar
Na een flinke verbouwing en een maand proefdraaien is Vondels klaar om haar deuren te openen. Eigenaren Tom Appeldoorn (eerder sommelier bij Hemel & Aarde en Karel V) en Dijko Jansen (voormalig sous-chef bij Huis ter Duin en Ron Gastrobar) zijn klaar om hun kennis en visie te vertalen naar een eigen zaak. De combinatie van keuken en wijn en de ervaring die de heren opdeden, komen samen in Vondels. De naam Vondels verwijst naar de verbinding met de Dichterswijk in Utrecht.
Open keuken. Levendige bar. Volle glazen.
De open keuken en bar vormen het hart van de zaak. Tom: "We noemen onze zaak niet voor niets een Chefs Bar. Overal in de zaak kun je genieten van de levendigheid van Vondels. Vanaf de bar kun je een kijkje nemen in de pannen van de chefs, ruik je geuren die je op je bord terugvindt en aan tafel verrassen we je graag met unieke smaken in je glas. Ook schenken we bijzondere dranken die je niet overal op de kaart ziet."
Op de wisselende kaart staan lunchgerechten en bites voor onder andere de borrel, en smaakvolle avondgerechten, variërend van à-la-carte-opties tot een heerlijk samengesteld menu.
Chef-kok Dijko: "Onze keuken draait niet om een specifiek land, maar om de creativiteit van de chefs en de ingrediënten. We creëren een toegankelijke kaart met lokale inspiratie en de creativiteit van ons team."
Ontspannen overdag. Levendig in de avond. Comfort met karakter.
Het interieur van Vondels kenmerkt zich door duidelijk kleurgebruik en een variatie aan materialen en texturen, met originele Dutch-design-items. Ontwerpstudio Daphna Laurens bedacht het interieur. Aan de tafels en de bar staan fijne kuipstoelen, je kunt hoog en laag zitten en er zijn knusse hoekjes gecreëerd. Tom: "We gaan voor een laagdrempelige sfeer, waar je volop kunt genieten van ieder moment onder het genot van heerlijke gerechten en mooie dranken. Het liefst verrassen we je iedere keer als je hier binnenkomt."
Meer informatie:
Label Vandenberg
www.label.nl
Vondels Chefsbar
www.vondelschefsbar.nl
Studio of Things
www.studioofthings.nl
Daphna Laurens
www.daphnalaurens.nl
Studio Jeroen Wand
www.studiojeroenwand.nl
