In het poortgebouw van het toekomstige hotel Kasteel Gemert opent tweesterrenchef Soenil Bahadoer zijn nieuwe restaurant: GEM. Voor het interieur werkte hij samen met Studio Piet Boon, bekend om zijn uitgebalanceerde en tijdloze ontwerpbenadering. Het resultaat is een warm en gelaagd interieur waarin historische architectuur en eigentijdse elegantie samenkomen. Het karakter van het gebouw, ooit de toegangspoort tot het kasteelterrein, vormt de basis voor een verfijnde en tactiele gastervaring.
© Studio Piet Boon
Geworteld
Het interieurconcept weerspiegelt zowel de natuurlijke omgeving van de kasteeltuinen als het persoonlijke erfgoed van de chef. Een rustige basis van neutrale tinten wordt verrijkt met diepe natuurlijke materialen en kleuren: donker gebeitst hout, Italiaans groen natuursteen (speciaal geselecteerd door het ontwerpteam), gebronsd metaal en goudkleurige accenten. Deze kleuren verwijzen subtiel naar de oorsprong en cultuur van Soenil Bahadoer, en symboliseren nieuwe beginnen, een goede oogst, groei, succes, vernieuwing en verfijning. Alle elementen zijn ontworpen met aandacht voor verhoudingen, comfort en detail, van de natuurstenen vloer en akoestische plafonds tot maatwerk meubilair en consoles.
Design
De indeling bestaat uit twee verdiepingen, waarbij de functies op natuurlijke wijze in elkaar overlopen: van het centrale restaurantgedeelte en het culinaire 'theater' tot de wijnkamer, kaasruimte en chef's table. Afgeronde vormen en zachte silhouetten versterken de verfijnde elegantie van de ruimte en zorgen voor zowel intimiteit als een vloeiende routing. De meubelopstelling is flexibel qua groepsgrootte, zonder in te boeten aan esthetiek. Onder meer de volgende items uit de Piet Boon-collectie zijn te vinden in het interieur:
- JANE eetkamerstoelen
- KEKKE eet- en barkrukken
- KENT fauteuils
- HERO eettafels
© Studio Piet Boon
Andere kenmerkende elementen zijn: Piet Boon by Cocoon wasbakken, afwerkingen met Piet Boon Paint & Plaster zoals de Lime-verf in de kleur Sand en muurverf Earth, Coast-tegels in de keuken (Piet Boon by Douglas & Jones) en INC-beslag (Piet Boon by Formani). Een opvallend lichtobject van Studio Molen vormt een sculpturaal middelpunt in de ruimte, aangevuld met kunstwerken van Janet Vollebregt, Inge Bečka, Natura Ceramica en Serge Hautvas.
Visie
Met GEM. geeft chef Soenil Bahadoer een nieuwe invulling aan zijn culinaire nalatenschap, in een omgeving die zowel zijn roots als ambities eert. Het interieur weerspiegelt deze visie: ingetogen, rijk aan detail en sterk verbonden met de locatie. Restaurant GEM. opent als onderdeel van het toekomstige vijfsterrenhotel Kasteel Gemert, dat deel zal uitmaken van de Curio Collection by Hilton en eveneens wordt ingericht door Studio Piet Boon. Hoewel het hotel, ontwikkeld door BL Huisvesting, op een later moment opent, is restaurant GEM.
Meer informatie:
Studio Piet Boon
+31 20 722 00 20
[email protected]
www.pietboon.com
